Trứng Cuộn Pate Lạp Xưởng

Trứng Cuộn Pate – Món Ngon Lạ Miệng

Nguyên liệu:
– 150g lạp xưởng
– 70g pa-tê
– 4 quả trứng vịt
– 3 nhánh hành lá
– 1 thìa cà phê nước mắm
– 1/2 thìa cà phê hạt nêm
– Tiêu xay
– Tương ớt
– Dầu ăn
Thực hiện:
– Hành lá cắt gốc, rửa sạch, để ráo, thái khúc khoảng 5-6cm.
– Lạp xưởng rửa sạch, hấp chín. Chờ lạp xưởng nguội đem thái sợi dài 5-6cm.
– Đập trứng vịt vào tô, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu xay và 1 thìa cà phê dầu ăn rồi đánh tan. Chia trứng làm hai phần.
– Bắc chảo lên bếp, cho 1/3 thìa súp dầu ăn vào, rán mỏng một phần trứng. Tiếp tục làm tương tự với phần trứng còn lại.
Chờ trứng nguội, thái làm đôi thành nửa hình tròn.
– Cho trứng lên đĩa, phết đều 1 lớp pa-tê vào miếng trứng, phết nhẹ tay để trứng không bị rách.
Sau đó, xếp lạp xưởng và hành lá vào cuộn tròn. Cuối cùng, thái bỏ phần trứng thừa ở hai đầu để cuộn trứng tròn và đẹp.
– Xếp trứng cuộn pa-tê, lạp xưởng lên đĩa.
Mách bạn:
– Bạn cho thêm 1 thìa cà phê bột nặng vào trứng và đánh tan, trứng sẽ có độ kết dính, không rách.
– Để trứng rán có màu đẹp, cho vào 1,5 thìa cà phê màu dầu điều thay cho dầu ăn.